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洞庭碧螺春的昔与今

2013-02-11 19:56:21 来源:洞庭碧螺春茶叶网 浏览:109
内容提要:  在洞庭东、西山,碧螺春茶的质量,尤其是外形风格特征长期以来变化甚微。只是在文革期间,由于不重视技术,只求产量,致使品质一度下降,出现碎末增多、卷曲度差;茸毛减少、色泽泛黄;滋味欠鲜、净度差等问题。另外,随着名茶热的不断升温,东西山的茶(果)农渐渐把原属于副业的茶叶,当作主业来经营,不仅开始从外地
  在洞庭东、西山,碧螺春茶的质量,尤其是外形风格特征长期以来变化甚微。只是在文革期间,由于不重视技术,只求产量,致使品质一度下降,出现碎末增多、卷曲度差;茸毛减少、色泽泛黄;滋味欠鲜、净度差等问题。另外,随着名茶热的不断升温,东西山的茶(果)农渐渐把原属于副业的茶叶,当作主业来经营,不仅开始从外地引进一些新的茶树品种,发展成片的单作茶园,而且在与果树间作的茶园中,其肥培管理等方面也出现了一些变化,如原来是在果树施肥时,兼施茶树,茶树芽叶比较细瘦,现在是专门为茶树施肥;在肥料种类上传统的做法是以猪、羊厩肥为主,兼施一些湖泥、骨粉、饼肥等,后来也有兼施少量化肥等。因此,在茶树品种、芽叶的肥壮度以及成品碧螺春茶的香气、滋味等方面发生了一系列的变化。具有“铜条丝”、“蜜蜂腿”、“花果香”等传统风格特征的碧螺春茶越来越少。尤其是在非原产地生产的碧螺春,其风格特征发生了很大的变化。
关键词:洞庭碧螺春|春的|的昔|昔与|与今
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