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从我们身边的朋友了解到，大多数人都比较喜欢喝茶，特别是喜欢喝碧螺春。经常和家人、朋友一起喝茶谈天，喝的多了，就感觉得市面上卖的的碧螺春质量参差不齐。渐渐的对喝茶的要求高了，也稀有能遇到让我满足的茶。
很多人都知道西山碧螺春是好茶，可也许你不知道市面上的碧螺春种类实在是太多，不泛有披着碧螺春茶的外衣。
洞庭西山在姑苏市郊40公里，位于苏州古城西南的太湖之中，南北宽11公里，东西长15公里，面积82平方公里，是我国淡水湖泊中最大的岛屿。天然的地理条件非常适宜碧螺春的生长。
西山的河水明澈见底，这儿的土壤也是最为适宜茶叶生长的地方，只有确保水和土地的适宜的条件，才有能够种出好的茶叶。
采摘时，茶工们只挑选最嫩的茶尖局部，一个娴熟的采茶工人一小时仅能采摘不到一斤这种鲜茶，而五斤鲜茶才干炒出一斤干茶。
采回来的茶叶，茶工们还要再精挑细选一遍，把不合格的叶子全部都挑出来。挑拣完叶子，还要继续炒半个多小时，炒出的茶叶不仅耐冲泡，而且香气扑鼻，喝到口里香气浓郁，回甘持久。